פורום התפטרות וזכויות נלוות

שלום רב, אשמח מאוד לקבל הבהרה חוקית בנוגע לשני נושאים -

1. דיני הלנת שכר - האם תשלום פדיון ימי חופש ומחלה בסך אלפי שקלים, המשולמים זמן רב מאוד לאחר פיטורין, נחשבים כהלנת שכר? (שהרי הם בין השאר מהווים פגיעה בחישוב זכויות בתלושים, ושכר ברוטו קובע לדמי אבטלה?)

2. האם אי מימוש בפועל של חוזה שבע״פ (ללא אפשרות להוכיח קיומו, ולאחר קבלת פיצויי פיטורין) ובהעדר קיום חוזה בכתב כנדרש בחוק, מהווים עילה עפ״י חוקי הגנת העובד לדרישת פיצוי עד 15 אלף ש״ח?

בהערכה לתשובתך
תודה רבה מראש